手作りビール
手作りビールが今、静かなブームを呼んでいるようです。
日本は英国や米国などの海外と違って自家醸造が規制されています。
ですが、アルコール度数が１％未満であれば、家で醸造しても問題はありません。
簡単にいえば、水を増やしてアルコールを薄めればいいそうです。
この規制は日本だけにあるみたいですが、この時代そろそろ規制緩和されてもいい頃じゃないでしょうか？
世界中には万を超える種類のビールが存在しています。それぞれのビールには個性があって競い合っていると思います。
ビールには苦いばかりではなく、甘いビールもあるし、果汁を混ぜて造る「フルーツビール」みたいなのもあります。
日本ではピルスナー系のビールが多くあります。それを基準にしてちょっと変えたり、ラベルを変えたりして目先を変えているようです。
色んな観光地に行くとよく地ビールなどが置いてあってそれぞれの味を楽しむ事が出来ますが、手作りビールでも同じように家庭で色々な味を作る事が可能だと思います。
市販のビールと手作りビールとの大きな違いは、市販のビールにはビール酵母が含まれていません。製造の過程で熱加工やろ過することで酵母が取り除かれてしまうからです。ビール会社にとってはいつ飲んでも同じ味にすると言う事、これが重要な品質として掲げられている以上、酵母が残っていると味に変化が起こってくるという酵母は残っていてはいけないものになってしまいます。
それに対して手作りビールには酵母も各種ビタミン、ミネラルも入っています。健康的でかつ栄養満点の飲み物になっています。
実際に手作りビールを飲み出してから、身体の調子がよくなったという人が多いそうです。
1万円程度から手軽に始められる手作りビールのキットも販売されているので、はじめのうちは利用してもいいかもしれません。
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